Stéphanie Mosnier a désormais rejoint son père, Sylvain, mais les vins sont toujours entièrement vinifiés en cuve inox, en levures indigènes, tous partagent le style des chablis de Beines, dominés par des notes poivrées et florales plus que par le fruit. Une politique commerciale intelligente permet de proposer des millésimes plus anciens à la ventes, à des prix extrêmement raisonnables.

PETIT CHABLIS 2008 : 13.5/20 (A consommer de 2010 à 2013)

Très nerveux, bonne intensité florale, de la matière. Arômes sur les fleurs sauvages.

CHABLIS 2008 : 14/20 (A consommer de 2009 à 2013)

Un bon chablis désaltérant, fruité, à la finale tendue.

CHABLIS VIEILLES VIGNES 2008 : 14,5/20 (A consommer de 2010 à 2015)

Joli jus parfumé, la bouche offreplus que concentration que le "simple" chablis.

1er Cru BEAUROY 2008 : 14.5/20 (A consommer de 20010 à 2017)

Un Beauroy aux arômes de raisin. La bouche est droite et élancée .

1er Cru COTE DE LECHET 2008 : 14.5/20 (A consommer de 2010 à 2018)

Nez floral et épicé. Très plaisant, il glisse en bouche.