Les meilleurs vins de France 2011

Installé à Beines, le long de la route principale, au pied des vignes, le symphatique Sylvain MOSNIER exploite 18 hectares. Le domaine dispose essentiellement de Petit Chablie et Chablis, mais également quelques premiers crus tels que Beauroy et Côte de Léchet.

Les 2007 :

Sont un rien plus marqués que les 2006, la fraîcheur reste de mise, dans un style toujours minéral, sur des matières suffisantes qui pourraient encore gagner en profondeur. Le Beuaroy est équilibre par une belle amertume et une fine chaleur alors que le Léchet priviligie l'équilibre à la fraicheur. Enfin nous constatons une belle évolution des 2003 avec des notes de curry et de menthe anisée sur des fruits éxotiques

Petit Chablis 2008 : 14/20

Acidulé,vif, croquant et nervaux, ce petit chablis rempli toutes ces fonctions sur des notes d'agrumes confits. Sa bouche est élancé et "explose" de fruit au palais.

Chablis 2008 : 14/20

Vif, rafraichisant à souhait, c'est un chablis très typique de l'appellation et de ce que l'on en attends. Le chardonay fait salivé et aura sa place à table sur des mets iodés

Chablis Vieilles Vignes 2008 : 14/20

Chablis est bien là, sur l'acacia et la pierre frottée. La bouche est tendue, cisélé avec un fraiche éclatante pour le millésime.

1er Cru BEAUROY 2008 : 15/20

Légèrement réservé, Beauroy s'ouvre sur des nuances de poire fraîche, de miel et des nuances plus fumées. la bouche est tendues, incisive, avec une tension éclatante.

1er Cru BEAUROY 2005 : 14.5/20

2005 se découvre avec le temps sur des nuances de miel, de tilleul et de camomille. La bouche a pris en charme et en étoffe avec une minéralité perçante.

1er Cru COTE DE LECHET 2008 : 15/20

Le vin offre un relief très pierreux et finement minéral. La bouche poursuit le chemin sur une tension vive avec une finale légèrment salivante .