La Bourgogne est l’un des vignobles en France les plus connu :

Il couvre une superficie de 25 000 ha,
s’étend sur 3 départements et 5 grandes régions de production :

• Chablis/Auxerrois dans l'Yonne (89),
• Côte de Nuits et Côte de Beaune en Côte d’Or (21), 
• Côte Chalonnaise et Mâconnaise en Saône et Loire (71)

et donne naissance à 101 appellations d'origine contrôlées.