Sous une robe or pâle, le nez n'exprime pas immédiatement la totalité de son potentiel. Il a besoin d'etre un peu aéré: c'est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois. Nos premiers crus ont une grande complexité aromatique, qui les prédispose à de nombreuses associations, dont les huitres chaudes et les poissons en sauce. Le COTE DE LECHET sera servis sur de belles volailles et le veau en sauce blanche et succulant jambon au Chablis. LE BEAUROY fera entre autre merveille sur les andouillettes et les escargots.

	1er Cru "Beauroy			1er Cru "Cote de Lechet"
2002, 2003, 2004, 2005, 2008, 2009			2006, 2007, 2008, 2009
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MEDAILLES
Lechet	2009
AGT	V. Independant 2011
Lechet	2008
OR	Concours de Mâcon 2010
Beauroy	2008
OR	Concours Général Agricole de Paris 2010
AGT	Concours de Chablis 2010
Beauroy	2007
OR	Concours de Mâcon 2009

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