BIENVENUE AU DOMAINE, découvrez notre savoir faire de la Vigne au Vin...

Situé aux portes nord de la Bourgogne, entre Paris et Beaune, le domaine est implanté au cœur du vignoble de Chablis, avec des terroirs et climats typiques, ce qui nous permets de produire des vins blancs secs uniques et incomparables.

Cette minéralité caractéristique de nos vins de chablis est issue du chardonnay qui puise sa force et délicate fraicheur du sol kimméridgien apparu il y a 70 millions d’année, lorsque la mer c’est retirée. Elle nous a laissé cette nature de sol sans pareil : une alternance de couche de calcaire et d’argile avec des organismes marins fossilisés. Lors de l’élaboration de nos vins, nous essayons de respecter au maximum cette fraicheur minérale que nous donne le mariage du chardonnay et de nos terroirs.

Depuis 1893, inspiré par la même volonté et la même conviction de toujours bien faire, plusieurs générations de vignerons et vigneronnes familiaux se succèdent et s’applique avec force et détermination à travailler les vignes, et produire des vins dans la pure tradition et authenticité bourguignonne et chablisienne. Ainsi nos vins sont source de vie et de joie pour vos papilles.

Propriétaire-récoltant de génération en génération, le domaine implanté sur la commune de Beines près de Chablis, vous accueille pour un moment de partage intemporelle dans son caveau pittoresque du 19ème en double voûte. Ou nous vous proposons des dégustations et ventes en direct de notre gamme de vin de chablis, et nos cuvées spéciales en séries limitées. Tous ces vins blanc secs sont soigneusement vinifiés et mis en bouteille par nos soins.

La nouvelle génération, incarnée par Stéphanie, allie la tradition et la modernité au sein de la production. Elle continue à développer et diversifier les référencements pour ainsi être proposer dans les maisons de renom et les tables de prestigieux des Palaces.

Le domaine est en culture raisonnée labelisé HVE 3: utilisation minimale de produits phytosanitaires (fait parti du groupe Dephy : groupe d’optimisation de la chambre d’agriculture) grâce au travail du sol et à l’enherbement des parcelles. Le vignoble est plus nature, réinvesti par de nombreux insectes, signe de vie et de biodiversité.