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Chablis Premier Cru « BEAUROY » – 2014

22,50 20,50

Ce Chablis Premier Cru « BEAUROY » 2014 est à pleine maturité, il ravira vos papilles !

24 en stock (peut être commandé)

Description

Cette cuvée de Premier Cru est un terroir exceptionnel qui exprime avec générosité le coté floral et gourmand.

CEPAGE : 100% Chardonnay

 

TERROIR : Kimméridgien : Sol calcaire, alternance de couches de calcaire très compact et de marnes argileuses très tendres renfermant des organismes marins fossilisés (minuscules huîtres, appelées les Exogyra virgula).

 

VINIFICATION / ELEVAGE: Vendanges mécaniques. pressurage pneumatique et descente des jus par gravité en cuve émail ou inox thermo régulées. Il est ensuite élevé sur lies fines. Au printemps un léger collage à la bentonite uniquement pour assurer la stabilité des protéines. Début mai passage au froid et filtration minimum. Mise en bouteille fin juillet.

DEGUSTATION : Robe dorée soutenu. Nez agréable mariant Les notes de beurre et d’amande torrifiée. Bouche généreuse avec un attaque suave sur le coté brioché puis dans le prolongement un registre minéral persistant. Structuré et élégant et pret à boire. Un grand Bourgogne !

 

ACCORD « METS-VINS » :Ce Chablis « Beauroy » à pleine maturité, complexe et puissant, minéral accompagnera à merveille tous les mets à base de de sauce crémée ou à base de champignon, mais aussi les plats épicés.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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